关于加快餐饮业复工复产、提高城市烟火气的倡议书

遂平县市场监督管理局联合遂平县餐饮行业协会

关于加快餐饮业复工复产、提高城市烟火气的倡议书

遂平县各餐饮单位：

        目前，各地均在贯彻党中央、国务院关于统筹疫情防控和社会经济发展的精神，落实“新十条”优化措施，疫情防控也进入了新阶段。三年的疫情，餐饮业受到了重创，如今我们终于拨开云雾见光明，在此，遂平县市场监督管理局联合遂平县餐饮行业协会鼓励餐饮业尽快打开门市，恢复经营，提高遂平县的烟火气。同时为最大程度保障人民群众生命安全和身体健康，确保疫情防控调整阶段平稳有序，餐饮业应积极应对，做好各项防护措施，特提出以下意见：

      一、加强环境卫生清扫

      各餐饮单位每天要对我们的经营场所进行通风消毒，营业前对操作间进行搬家式大扫除，保证操作间和就餐场所干净、整洁、无异味、无杂物、物品摆放有序。对餐具、用具做到每餐必须消毒，就餐过程当中尽量引导客人使用公筷公勺。

       二、加强食品原材料的质量管理

      鉴于当前疫情防控形势，有大量餐饮服务单位暂停经营，餐饮服务单位在复工复产前要开展食品原料自查工作，及时清理、销毁过期或腐败变质的食品原料、调味料等。严禁销售、捐赠过期或腐败变质的食品；严禁更换食品包装、标签标识，标注虚假生产日期、保质期等行为。严把食品原材料采购关、落实进货查验、索证索票、台账登记等制度，确保通过合法途径购买食品及原材料和来源可追溯。

      三、加强员工健康管理

      健康的员工才能更好的为顾客服务，员工返岗前，各餐饮单位要做好员工的健康管理，对于体温超过37.3度，并伴有咳嗽、流鼻涕、有痰等症状的员工应要求其停止工作，进行进一步治疗，康复后再重新回到工作岗位。疫情防控期间，餐饮服务从业人员应当佩戴口罩，勤洗手，注意个人卫生。

       四、鼓励各店开展系列促消费活动

       为活跃遂平县餐饮消费市场，鼓励各经营单位根据自身经营情况，推出新的营销方式和春节优惠促销活动，引导和带动身边的群众恢复消费信心，让身边的老百姓放心消费，全面助力恢复县城经济，提高城市烟火气。

      我们坚信，在各级政府领导下，我们一定能战胜疫情，逆风而上，迎来餐饮业的明媚春天。

      最后，值此新年来临之际，遂平县市场监督管理局、遂平县餐饮行业协会恭祝全县人民身体健康，阖家幸福，万事如意！

遂平县市场监督管理局

 遂平县餐饮行业协会

   2022年12月28 日