【健康解码·舌尖上的“徽味”】明月寄乡愁 绩溪水馅包

        绩溪水馅包又叫“半月包”“望夫包”。它不仅是徽州美食，还承载着徽州人的牵挂和亲情。古时音讯难通，徽州女人思念在外谋生的亲人，于是将水馅包做成半圆形，寓意期盼圆满吉祥。而这种半月包形的制作方法据说也是绩溪女人独创，捏上12个皱褶，象征月月对亲人的思念。

        绩溪水馅包，可作下酒菜，也能当饭吃，四时皆宜。在徽州长大的孩子，大都对水馅包情有独钟。无论走多久、走多远，只要吃上亲人制作的水馅包，就能感受到了家的味道。

        营养功效：

        绩溪水馅包制作简单，馅料以南瓜或冬瓜为主，搭配干笋末和蒜末，加盐和白糖调味即可，口感清爽、老少皆宜。

来源：新华网