遂平县召开食品安全信息员暨承办集体聚餐餐饮单位负责人、厨师培训会

　　5月19日，全县食品安全信息员暨承办集体聚餐餐饮单位负责人、厨师培训会召开，旨在切实提升农村食品安全信息员履职水平，增强承办集体聚餐餐饮单位负责人、厨师的食品安全主体责任意识，保障我县农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，稳步推进国家食品安全示范城市创建工作。

　　培训会以《国务院食品安全委员会印发<关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见>的通知》《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》为依据，以“预防食物中毒和食源性疾病发生”为主题，结合食品安全案例，对食品安全“两个责任”落实、农村集体聚餐备案制度、承办餐饮单位厨师的持证要求、食品及原料采购要求、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样及预防食物中毒防止措施、食品安全事故应急处置等多个重点环节进行细致讲解。

　　此次共培训食品安全信息员、集体聚餐负责人及乡村厨师380余人，培训结束后，县食安办组织食品安全信息员和农村集体聚餐人员进行了现场考试。

　　记者：  刘玲睿