遂平县市场监管局召开全县“红白事”、年夜饭承办单位负责人集中约谈暨“两个责任”培训会

　　为进一步确保春节期间食品安全，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，按照市食安办《关于加强2024年春节期间食品安全监管工作的通知》要求，1月10日，遂平县市场监管局对全县承办年夜饭和红白事待客食堂的40余家餐饮服务单位进行约谈和培训。

　　会上，县政府食安办副主任、县市场监管局党组成员李刚对近期市局在我县食品安全专项检查中发现的一些主要问题进行了通报，主要存在餐饮服务单位主体责任落实不到位、“日管控周排查”制度未落实、食品安全应急能力不足、食品留样不规范、食材索证索票不全、员工管理不到位、反餐饮浪费措施执行不力等共性问题，要求各餐饮单位要举一反三，对照问题立即开展自查。

　　针对两个责任，李刚要求餐饮企业负责人切实履行食品安全第一责任人责任，食品安全总监（食品安全员）要认真贯彻落实食品安全管理制度，切实履行“日管控、周排查、月调度”工作机制，提高餐饮食品安全风险意识，推动全县餐饮食品安全质量再提升，再上新台阶。

　　会后，各餐饮单位签订了承诺书，并作出安全承诺。

　　下一步，遂平县市场监管局将进一步加大春节期间餐饮单位的监督检查力度，深入排查食品安全隐患，督促餐饮服务单位严格履行主体责任，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。