遂平县召开食品安全信息员（包保干部）和农村集体聚餐食品安全培训会议

　　5月17日，全县食品安全信息员（包保干部）和农村集体聚餐食品安全培训会议召开，旨在切实提升不断提高食品安全信息员和包保干部履职水平，增强承办集体聚餐餐饮单位负责人的食品安全主体责任意识，保障我县农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。

　　培训会上，县餐饮协会会长刘萌萌向广大餐饮提供者提出倡议，要牢固树立食品安全意识，将食品安全放在首位，加强自律，依法经营、文明经营、诚信经营，共同维护食品安全，共同推动餐饮行业的健康发展。

　　县政府食安办副主任李刚对《河南省食品安全委员会印发<关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见>的通知》《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》进行解读，同时以“预防食物中毒和食源性疾病发生”为主题，结合食品安全案例，对食品安全“两个责任”落实、农村集体聚餐备案制度、承办餐饮单位厨师的持证要求、食品及原料采购要求、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样及预防食物中毒防止措施、食品安全事故应急处置等多个重点环节进行细致讲解。

　　此次共培训食品安全信息员（包保干部）、集体聚餐负责人280余人。通过此次培训，提高了食品安全员对农村集体聚餐的规范指导能力，让包保干部进一步熟悉和掌握食品安全包保工作所需的专业知识，有效发挥包保干部在开展食品安全工作方面的作用，切实保障全县人民群众的饮食安全。

记者：谢飞