遂平：酒店餐饮外卖受青睐

近段时间以来，我县部分酒店纷纷开启“摆摊模式”，以高性价比点亮街头美味，凭借亲民价格和便捷形式，酒店美食走进居民消费日常生活。

傍晚时分，记者来到锦都、江南人家等酒店（饭店）门口，看到外摆摊位已经支了起来，有不少顾客前来购买。摊位上的小菜琳琅满目，菜品种类多样，价格实惠，许多菜品的价格还不到酒店内价格的一半，选购的客人排成长队。工作人员身着酒店制服，佩戴口罩手套，菜品也均使用餐盒分装。据酒店负责人说，摆出的菜品和店内的别无二致，价格还更亲民。我们借外摆机会，想让大家尝尝酒店菜品，盈利空间不大，都是成本价。这样不仅能够保证酒店员工在淡季有事可做，又能为酒店引流。

酒店菜品外摆，并非锦都、江南人家个例，不少饭店纷纷搬进街头巷尾、夜市广场，开启“地摊模式”。酒店打破了传统经营思路，将菜品外摆，以“地摊价格”开拓起便民外卖业务，让群众轻松享受高性价比美味。据了解，6月至8月是餐饮行业的淡季，“外摆经营”提升了城市的烟火气，也为餐饮市场带来了新的增长点。在这个过程中，消费者的权益得到了更好的保障，能够以更优惠的价格享受到更优质的餐饮服务。同时需要注意的是，餐饮外摆最重要的是保证食品安全和卫生，这是餐饮企业的初心；其次，商家应该共同维护一个安全、有序的商业环境，外摆时要做到不影响周边交通、市容等。

记者：刘利 张磊 石磊 胡晓航