彩椒牛肉丁

【食材】：

牛肉200克

三色彩椒各少半个

【配料】：

姜片少许

葱丁适量

【调料】：

绍酒适量

生抽适量

蚝油一勺

盐适量

糖2克

香醋少许

水淀粉适量

【制作方法】：

1、准备食材。

2、牛肉清洗干净切成比一公分稍微大点的丁。

3、牛肉丁水洗一下攥干多余水分后调入绍酒、生抽、水淀粉和少许盐，搅拌均匀后滴入少许食用油搅拌均匀。

4、彩椒切成肉大小的丁。

5、找一个小碗，调入水淀粉、生抽和蚝油、盐和糖调成碗汁。

6、炒锅热锅凉油，稍微热放入花椒炸香去掉花椒

7、然后放入肉丁滑炒至稍微肉变色即可。

8、放入葱丁和姜片炒出香味.

9、在倒入碗汁翻炒一下。

10、稍微搅拌放入彩椒丁翻炒。

11、翻炒一下烹入一点醋，翻炒均匀即可。

10、彩肉丁就做好了装盘开吃。