杭椒黑椒汁烩牛柳

编辑：pivkxqg 时间：7/31/2015 7:23:21 PM 浏览：1797

原料：杭椒8个、牛肉200克、油50克、盐1小勺、嫩肉粉3克、料酒5克、老抽适量、黑椒汁15克

1.杭州洗净；

2.斜切成丝；

3.牛肉解冻洗净；

4.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；

5.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；

6.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；

7.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；

8.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。

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