糖醋鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋 适量、醋 1勺、盐  适量、白糖 1勺、番茄酱 适量、鸡精 适量、淀粉 适量、老抽 1勺

做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮；
2、鹌鹑蛋滚上少许淀粉；
3、小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用；
4、取一碗，将番茄沙司、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀；
5、热锅放少许油，下酱汁略炒，放入鹌鹑蛋；
6、翻炒均匀至汤汁收干即可。

小贴士：
1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳；
2、煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开；
3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。