孜香西葫芦炒蛋

原料：

西葫芦一根、泡发的木耳50克、红椒一个、生抽2汤匙、孜然粒2茶匙、鸡蛋2个、培根100克、盐1.5茶匙、香葱一根。

做法：

1、西葫芦切片，红椒切块，培根切断儿，小香葱切碎断儿；

2、锅上火，放入培根片煎至透明盛出备用；

3、鸡蛋打散，放少许盐搅拌均匀；

4、锅内放油，油热后加入蛋液，炒至熟时盛出备用；

5、锅内放油，热后加蒜、葱花爆香，加入西葫芦片，大火翻炒1—2分钟，加入培根、木耳、红椒翻炒两分钟后加入生抽调味，然后加入鸡蛋炒匀，最后加入孜然粒和盐大火炒半分钟即可。

温馨小提示：

西葫芦要大火快炒，一是防止西葫芦炒久变蔫，二是让孜然味道更加浓郁。