食材明细：虾仁 适量、嫩豆腐 适量、葱 适量、姜 适量、甜面酱 适量
1、准备材料。
2、虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。
3、将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。
4、葱段、姜丝放碗里，加适量水。
5、再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。
6、锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。
7、正反面都微煎下。
8、倒入调好的汁。
9、加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。
10、将虾仁倒入。
11、等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。
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