遂平县市场监管局召开2026年年夜饭承办单位食品安全约谈培训会

 春节临近，年夜饭预订进入高峰期，为保障人民群众春节期间的食品安全，1月15日，县市场监管局组织召开年夜饭承办单位食品安全约谈培训会，切实提升餐饮单位食品安全意识，筑牢节日餐饮安全防线。

会议学习了省、市市场监管局关于春节期间食品安全的工作要求，强调年夜饭食品安全关乎群众健康与节日氛围，提出各餐饮单位要在节前对经营场所进行一次全面检查，开展搬家式大扫除，消除潜在食品安全风险隐患，保持餐厅环境整洁卫生，为顾客提供舒适的就餐环境。

会上，县市场监管局分管餐饮工作的负责人围绕餐饮食品安全监管要求和年夜饭关键风险点进行培训，培训指出各餐饮服务单位要全面落实食品安全主体责任，从进货查验、人员健康管理、餐具消毒、加工制作、食品留样等重点环节严格把控，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，同时践行“光盘行动”，提供小份餐、引导按需点餐。

下一步，县市场监管局将通过春节期间食品安全专项检查活动，持续加大巡查监管力度，加强节日期间食品安全监管，及时排查风险隐患，畅通12315投诉举报渠道，全力保障人民群众节日饮食安全。