食材明细：藕 300克、青椒 80克、花生米 100克、油 适量、盐 适量、蒜 适量、醋 适量、糖 适量、辣椒 适量
1、花生米温水泡发，去红衣。
2、藕洗净切丁
3、青椒去籽切小片。
4、蒜切碎，辣椒切小段。
5、冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟，盛出。
6、锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香
7、放藕丁、青椒翻炒2分钟
8、放入糖、醋、盐炒片刻。
9、倒入花生米拌均匀即可。
小贴士
花生米一定要冷锅冷油，开小火炸制，以免炸焦。
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