甜椒酿牛肉

食材明细：牛腿肉 200克、红甜椒 2个、胡萝卜 适量、玉米粒 适量、葱、姜 适量、蒜茸 适量、食盐 1茶勺、料酒 1/2汤勺、生抽 适量、白糖 1/2汤勺、胡椒粉 适量
1、准备好材料

2、把牛肉洗净，剁成肉糜。

3、肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。

4、甜椒洗净，去掉蒂。

5、用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。

6、剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。

7、腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。

8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。

9、装入搅拌好的肉糜混合物。

10、撒上一层干淀粉封口。

11、2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。

12、放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。

13、锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。

14、调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。

15、浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。

小贴士

诗心片语：
1：肉稍微腌制一下，会更入味。
2：甜椒装入肉以后，要用淀粉封口，这样能更好的封锁住汤汁。
3：甜椒表面裹上一层糯米粉，能更好的吸收淋在上面的蒜茸汁，吃起来口感更香更软糯。
4：汁不要浇太多。