普洱茶烧排骨

食材明细：排骨 500克、陈年普洱茶 3茶匙、葱 1根、姜 3片、蒜 3瓣、蚝油 3匙、盐 适量

1、排骨洗净，砍成块。
2、排骨放沸水中焯一分钟，并洗去血污。

3、把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。

4、葱切段，姜切片，蒜拍散。

5、煮锅加适量水烧开，放入排骨、普洱茶包、葱、姜、蒜。

6、放入3匙蚝油。

7、大火烧开20分钟小火慢炖10分钟。

8、出锅前十分钟放入适量盐，捞出茶包和作料即可

小贴士

小提示：1、普洱茶一定要用优质的陈年普洱，劣质普洱会影响肉的鲜味。
2、普洱茶要用熟普洱，这样上色才好看。
3、纱布包茶一定要扎紧，以免茶叶散出来。
4、普洱茶做菜不要用八角、草果、花椒等香料，以免喧宾夺主影响茶的味道。