秋季是吃葡萄的好时机，你喜欢吃葡萄吗?吃葡萄有什么好处?葡萄该如何清洗呢?让我们一起来瞧一瞧!

　　吃葡萄的十大好处1预防心脑血管病

　　郑州市第三人民医院内分泌科主任医师刘龙诞介绍，研究表明，葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用，比阿斯匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力。

　　2兴奋大脑

　　葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，常食对神经衰弱和过度疲劳者也有益处。

　　3祛痰

　　长期吸烟者可多吃葡萄。葡萄既可帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰作用，可缓解吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。

　　4抗病毒

　　葡萄汁对体弱的病人、血管硬化和肾炎病人的康复有辅助疗效。可帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

　　5减肥

　　葡萄吃了不易发胖。女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜黑葡萄或绿葡萄，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

　　6增进食欲

　　葡萄干为营养食品，适合于虚弱体质者食用，能开胃增进食欲，并有补虚止呕、镇痛等功效。

　　7抗癌

　　刘龙诞指出，葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗癌的功效。

　　研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。

　　8抗衰老

　　葡萄中的类黄酮可抗衰老。食用葡萄皮，有益于局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病患者的健康。葡萄表皮颜色越黑，含黄酮类物质越多，对保护心脏作用更好。

　　9对抗肝炎

　　肝易出问题的人适量吃点葡萄。因葡萄中含有天然活性物质、葡萄糖及多种维生素和纤维素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。

　　10初秋多吃葡萄能排毒

　　中国中医科学院杨力教授说，中医认为葡萄可以益气补血、生津止渴、健脾利尿。人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

　　除了葡萄共有的营养以外，不同颜色的葡萄各有营养偏重性。

　　红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃;

　　白葡萄具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用;

　　绿葡萄则偏重于清热解毒;

　　紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老;

　　黑葡萄则滋阴养肾、黑头发的功效更为突出。

　　小贴士

　　挑葡萄尝最下面那颗

　　买葡萄时，尝葡萄串最下面那颗，如果这颗是甜的，那么整串葡萄准没错，都很甜。

　　这是因为，在一串葡萄里，最下面那颗接受的阳光照射是最差的，因此成熟度、甜度也是最差的，如果这颗葡萄是甜的，那么其他葡萄肯定“没有最甜，只有更甜”了。

　　除此以外，要想挑选到新鲜、香甜的葡萄，除了尝一尝，还可以捏一捏、提一提。用手轻轻捏捏葡萄，比较紧实，饱满;再提起葡萄串，颗粒附着在果梗上比较牢固，几乎不脱粒，那么就说明葡萄很新鲜，汁液丰富。反之，粒软、易脱落的葡萄就是不太新鲜的了，最好谨慎购买。

　　葡萄串有的比较稀疏，有的比较紧密，相比而言，串稀的更甜，这也跟阳光照射有关。颗粒少一些的葡萄串，能够享受更多的“日光浴”，因此发育更好，糖分也更多。

　　吃葡萄后不能立刻喝水

　　一般人都可食用葡萄，贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人可适当多吃。

　　但糖尿病患者应适量;葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多;有肾结石的人，应该少吃紫葡萄、黑加仑、竹笋、菠菜等含植酸过高的食物，防止结石进一步增大。

　　注意!吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻;食用葡萄后，间隔4小时再吃水产品为宜，以免葡萄中的柔酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

　　葡萄皮上的白霜能不能吃?

　　葡萄皮上的白霜对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。

　　这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以，我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。

　　这样洗葡萄，干净又快速

　　在盆中加入适量清水，再加一勺面粉(平时常用的面粉即可)，搅拌均匀。

　　静置2分钟后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。

　　等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用了。

　　为什么面粉水这么神?

　　1、因为面粉水的黏性比较大，将葡萄在面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。

　　2、最重要的是，这种清洗方法更卫生、更环保、更安全!

　　3、用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果。

　　葡萄的保存方法

　　1、葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好(可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)，放在冰箱。

　　2、有很多朋友买来新鲜的葡萄，就迫不及待地要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便，同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果瓤裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。

　　3、如果是清洗过的葡萄，那就必须要冷藏才能尽可能地减缓变质的速度。冷藏温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。