许多民众好奇原为旺旺阁的青岛饭店为何关门

原为旺旺阁的青岛饭店被卫生局下令关门。(美国《世界日报》/朱泽人 摄)

海外网9月15日电 美国最新的餐饮业调查发现，数十年来风行美国的中餐至今仍是全国3大外来菜之一。然而，伴随着受欢迎而来的问题是中餐馆卫生状况不容乐观。据美国《世界日报》报道，美国中餐馆员工告老板事件层出不穷，纽约市卫生局亦频频突击检查。

美国法拉盛第七社区委员会委员庄振辉指出，多家中餐馆挨员工控告没付最低或超时工资，又被卫生局查，“劳资纠纷撕裂雇主与员工情感，中餐店面临严重关门潮”。

据美国《侨报》报道，在8月份，美国洛杉矶地区多家中餐馆被洛杉矶县公共卫生局或列入违反该局卫生条例最频繁餐馆“黑名单”，或被停业数日整顿卫生环境，引起中餐业界的警觉。今年6月下旬，洛杉矶县公共卫生局公布了过去两年来该局对全县3万9000家餐馆及食品零售店的卫生检查结果，至少有4家中餐馆排名在违反该局卫生条例最频繁的8家餐馆之列。从7月27日至8月2日，洛杉矶县卫生局又对圣盖博地区的10余家餐馆及超市实施了例行检查，结果至少有7家中餐馆或华人超市因未达卫生要求，而被勒令停业整顿。

继法拉盛缅街的大口福日前被迫关店后，原来的旺旺阁餐厅(现名青岛饭店)也贴出卫生局封店告示。庄振辉叹说，现在法拉盛没一家餐厅生意好做，尤其劳资纠纷不断，员工动辄告老板不付最低与超时工资，造成40路多家餐厅接连关店。

“从州长葛谟到市长白思豪，全都站在劳工这方，受害最惨的就是小商家。”他指出，再加上卫生局、劳工局等上门检查罚款，很多业者干脆不做，把店顶让给别人，“其实餐馆业者应团结起来，而非关起门不让外界知道，否则关门潮会持续恶化”。

美国中餐协会会长李宇澄表示，经过协会多年的努力，中餐业已基本走上了正轨，可最近中餐业的卫生问题又出现了。他指出，最近中餐业的卫生问题出现反复是有原因的，其一是中餐协会自2006年起一直推广有关美国卫生食品法的普及教育项目近几年中断了，另一原因则是，洛杉矶的中餐业正处于新老业者交替时代，不少新业者接手了原有的中餐馆，或自己开办了新的企业，与此同时，许多资深业者开始退休，离开了中餐业。“可那些新业者未必都了解食品卫生法。”

李宇澄表示，在美国开办中国餐馆，不仅仅是炒菜赚钱那么简单，业者要了解食品卫生法，从而遵法守法，如此才能避免违法现象出现。美国中餐协会自2006年起，在洛杉矶地区积极宣导食品卫生法，聘请洛杉矶县公共卫生局官员与中餐业者座谈，举办过多种形式的培训班等。李宇澄说，通过一系列的训练，在食品卫生法方面，中餐业曾步入过正轨。

来源：海外网