遂平：培训班为农村厨师送去“知识套餐”

         本网讯（记者 谢飞 书曼）为认真贯彻落实新《中华人民共和国食品安全法》，切实增强农村集体性聚餐厨师的食品安全意识，提高食品安全管理水平，11月19号，遂平县开展全县农村集体聚餐厨师培训活动，来自全县各乡镇300多名农村厨师参加培训。

        此次培训集中学习了《新食品安全法》及《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全监管工作的指导意见》，市食品药品监督管理局餐饮监管科负责人从农村集体聚餐的申报、物品采购、餐具消毒、食物烹饪、食物存放、加工环境等注意事项以及农村厨师的健康和个人卫生要求、农村集体聚餐预防食物中毒的基本原则以及应急处理等方面进行了详尽的讲解，还免费向参训人员发放了《餐饮服务从业人员培训教材》。

        通过此次培训，使广大农村厨师充分认识了农村食品安全的重要性和规范农村群体性聚餐厨师管理的必要性，切实保障了全县农村集体聚餐的食品安全。

        花庄镇农村厨师牟发全：参加这个培训班非常有必要。邻近春节，农村集体性聚餐活动会比较多。通过学习培训，使我对食品法律法规有了一定的了解，掌握了一定的食品安全知识。在今后的具体操作中，我要严格按照培训要求去做，预防食物中毒和其他食源性疾病，确保农村集体性聚餐安全、卫生、健康。